Traçabilité digitale des fûts et des opérations au chai
CertiCask centralise les données clés de vos fûts et de vos vins
CertiCask aide les producteurs à enregistrer, centraliser et préserver toutes les informations critiques liées aux fûts, aux vins et spiritueux qu’ils contiennent et aux opérations au chai y compris l’historique de nettoyage et d’hygiène.
CertiCask est conçu pour les cycles d’élevage longs, le contrôle qualité et la continuité opérationnelle au chai.
Ce que Certicask apporte aux
- Une identification digitale unique pour chaque fût
- Un profil complet du fût (tonnelier, type de bois, caractéristiques)
- La traçabilité des vins/spiritueux stockés dans chaque fût
- L’enregistrement des opérations (remplissage, soutirages/transferts, élevage, vidange)
- Un historique complet hygiène/nettoyage, incluant : o opérations de nettoyage, o produits et lots utilisés, o prestataires impliqués
- Un planning des opérations prévues
Une maîtrise complète du cycle de vie de fûts
Maintenir contrôle, qualité et traçabilité sur le cycle de vie du fût
CertiCask aide à suivre l’usage et l’état de chaque fût au fil de ses différents cycles.
Préserver l’identité et l’historique de chaque fût
Conserver un dossier fiable des caractéristiques, usages et évolutions dans le temps.
Assurer la continuité sur de longues périodes d’élevage
L’information reste accessible et cohérente, même lorsque les équipes changent ou que les vins vieillissent sur plusieurs années.
Soutenir la qualité et la régularité
Enregistrer et tracer les opérations liées à l’élevage pour mieux comprendre les résultats et maintenir une qualité constante.
Renforcer la traçabilité hygiène et désinfection
Documenter nettoyages, produits utilisés et prestataires afin de soutenir les contrôles internes et la préparation aux audits.
Réduire les risques opérationnels
Limiter erreurs, oublis et dépendance aux notes papier ou aux suivis informels.
Comment fonctionne Certicask
Identifier chaque fût
Chaque fût reçoit un identifiant Prooftag unique. Des QR codes durcis lisible par smartphone.
Créer et maintenir le dossier du fût
Le producteur renseigne les caractéristiques (tonnelier, bois, usage) et associe les vins/spiritueux contenus.
Créer et maintenir le dossier du fût
Le producteur renseigne les caractéristiques (tonnelier, bois, usage) et associe les vins/spiritueux contenus.
L’information reste accessible tout au long de la vie du fût et des produits qu’il contient.
Conçu pour les pratiques réelles du chai
Développé par Prooftag
Sans complexité technique
Adoption progressive
iOS et Android avec ou sans connexion